【初中生物】人教版八年级上册 第五单元 第四章 细菌和真菌

第四章   细菌和真菌

一、观察菌落：

1、细菌的发现者：列文﹒虎克（荷兰人）。

     细菌存在的证实者：巴斯德（法国科学家），被称为“微生物学之父”。

     ①菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。

     ②细菌与真菌菌落的比较：

2、培养细菌和真菌的一般方法

   （1）配制培养基   琼脂的作用：不能作为细菌和真菌的营养，为其生活提供场所；牛肉汁（或蛋白胨等）的作用：为细菌提供营养物质。

   （2）高温杀菌    将配制好的培养基、器具放入高温条件下灭菌。

   （3）接种   将少量的细菌或真菌放入培养基中。

   （4）培养   细菌和真菌生活的基本条件：充足的水和营养、适宜的温度和一定的生存空间。

二、细菌

1、细菌的主要特点：

     细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、鞭毛、荚膜和DNA集中地区域构成。

2、细菌的营养方式和生殖方式

（1）异养——细菌一般不含有叶绿素，只能吸收现成的有机物来维持生活的营养方式。

     ①腐生：依靠分解动物植物的遗体，从中吸收有机物来生活。

（2）生殖方式：分裂生殖

3、细菌在自然界作用和人类关系

（1）细菌对于自然界的二氧化碳等物质循环起着重要的作用。

（2）大多数细菌对人类有益，如：醋酸杆菌（制醋）、乳酸细菌（制泡菜、酸奶、青贮饲料）、棒状杆菌（制味精）、甲烷细菌（制沼气）、根瘤菌（固氮）等。

（3）少数种类的细菌对人类有害，如：病原菌、结核杆菌、肺炎双球菌、软腐病细菌。

（4）根瘤菌和豆科植物的根共生形成根瘤。

三、真菌

1、真菌的主要特点和主要真菌的名称

     ①主要特点：细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核构成；以孢子生殖；体内没有叶绿素，营养方式是异养。

     ②霉菌和蘑菇由多细胞的菌丝构成。青霉长有孢子的直立菌丝呈扫帚状，曲霉长有孢子的直立菌丝呈放射状。

     ③主要真菌的名称：酵母菌（单细胞）、青霉、曲霉、蘑菇（多细胞）、大型真菌（蘑菇、灵芝等）。

2、真菌在自然界作用和人类关系

     ①促进自然界中二氧化碳等物质循环。

     ②有些可使农作物患病，食品、纺织品霉变，使人患病。

     ③藻类和真菌共生形成地衣。

3、细菌、真菌、动物和植物细胞结构的比较：

四、人类对细菌和真菌的利用：

     ①用于食品的制作（酿酒、发酵、制醋等）；

     ②用于疾病的防治（提取抗生素、制疫苗）；

     ③用于环境的保护（净化污水，生产沼气）；    

     ④食品的保存（原理：杀死或抑制细菌和真菌的生长和繁殖，从而使食品不致腐败。  方法：多种多样）。

     ⑤保存食品的方法

       “巴斯德“消毒法、罐藏法、脱水法、腌制法、真空包装法、晒制烟熏法、渗透法、冷藏冷冻法

五、①1928年，英国细菌学家弗莱明研究发明了青霉素，获得了诺贝尔医学或生理学奖。

      ②科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，能生产治疗糖尿病的药物－－－胰岛素。