【高中化学】高一 专题三有机化合物的获得与应用 二、食品中的有机化合物

二、食品中的有机化合物

1、乙醇和乙酸的性质比较

基本营养物质—糖类
食物中的营养物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。